Tarihçe ve izlenebilirlik
"Opita" — Huila'lıları tanımlamak için kullanılan samimi çağrışımlı bir lakap. Bu ad, lot için de tam oturuyor: yerel köklere, ama enternasyonal bir bakışa sahip.
Arkasındaki yapı da o kadar özgün. Corcacao kooperatifi yerel üretimi sağlarken Kolombiya'nın en tanınan specialty kakao girişimi CacaoHunters fermantasyon ve sınıflandırma süreçlerini yönetiyor; Nahù ise bağlantıyı Avrupa'ya taşıyor. Yerel bilgi, bölgesel uzmanlık ve uluslararası erişim — üçü tek bir lotta buluşuyor.
700 metre rakımda yetiştirilen Clones trinitarios, yüzde seksen dördü bulan fermantasyon oranı ve 16 günlük özenli kurutmanın ardından bardakta sitrus ve portakal kabuğuyla açılıyor. Ahududu ve çilek orta bölgeyi dolduruyor, beyaz çiçekler kapanışı zarif bir notaya çekiyor — katalogdaki en parlak, en canlı meyveli profil.
