Yeşil çekirdek kakao
Menşei, üreticisi ve fermantasyon oranı bilinen, izlenebilir nitelikli kakao lotları.
Tüm lotları gör
Öne çıkan lot · El SalvadorFinca ChiquihuatÇekirdekten tablete
Nitelikli kakaoyu tanımak ve bean to bar çikolata yapmak için rehberler.
Kakao rehberine gitBean to Bar × Bean to Cup Festival, uygulamalı workshoplar ve usta chocolatier'lerle masterclass'lar: takvim, yarışmalar ve ön kayıt.
Nitelikli kahve ile bean to bar çikolatanın uluslararası buluşması. 2026 edisyonu 18–19–20 Eylül'de İstanbul Fişekhane'de; tadımlar, uygulamalı workshoplar, yarışmalar ve sektörün önde gelen isimleriyle üç gün sürdü.
Craft çikolata üreticileri, kavurucular, kahve markaları ve kakao tutkunları için tadım, sunum ve yarışma günleri. Belco ve Terroir Trade festivalin destekçileri arasında.
Festivalde Le Cordon Bleu İstanbul eğitmen şefi Marc Pauquet'nin ve ana destekçi NAHÙ Bean-to-Bar School'un workshopları gibi, kavurmadan temperlemeye uygulamalı atölyeler.
Usta chocolatier'lerle ileri seviye: temperleme bilimi, reçete formülasyonu, kusur analizi ve duyusal değerlendirme.
Le Cordon Bleu İstanbul eğitmen şefi Marc Pauquet, festivalde 14.00–15.00 ve 17.00–18.00 seanslarında iki çikolata workshop'u verdi. Ana destekçi NAHÙ Bean-to-Bar School da festival için özel bir workshop hazırladı; NAHÙ'nun tanıtımında eğitmenleri César Magaña ve Iza Delgado yer aldı.
Yeni workshop ve masterclass takvimimizden ilk siz haberdar olmak için ön kayıt formunu doldurun.
Ön kayıt formu
Takvim açıklandığında ilk sizin haberiniz olsun. Formda ilgilendiğiniz eğitimi seçin.
Bizi takip edin
Bean to Bar × Bean to Cup Festival; workshop ve masterclass duyuruları, tadımlar ve üreticilerden kareler.
